Queso Palo Santo

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Queso Gallego madurado de Cuntis elaborado según receta del siglo XVIII

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Queso Palo Santo

Prácticamente desconocido en el resto de España, el Palo Santo es un
queso hecho con leche de vaca; de sabor suave, muy mantecoso y que funde
muy bien. Su nombre se lo debe al instrumento que usaba un monje de un
monasterio próximo a Cuntis (Pontevedra), allá por el 1.720, para
remover la cuajada de la que obtenía un queso graso de sabor exquisito,
previo reposo de 3 meses en las bodegas del convento. Fueron los
investigadores rebuscando en los viejos documentos del Monasterio los
que consiguieron la fórmula. Hoy en día su elaboración es tan
tradicional como en el siglo XVIII.

Peso aprox.800gr

 

 

* el producto se sirve envasado al vacio para protegerlo durante el envío

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