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Queso Azul Gallego Lara & Sara Prestes

QALYS

Queso de mezcla azúl elaborado con leche de vaca y cabra 100% gallegas. 

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Disponible

  • Si

7,50 €

Información

LácteosSi

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Queso azúl de mezcla Lara & Sara prestes

Elaborado con leche de vaca y cabra 100% gallegas. Azul de sabor suave, con notas ligeramente picantes y algo amargas, si el penicilium está muy desarrollado. La cabra, de raza “Saanen”, aporta un bouquet muy agradable.

Peso aprox. 500g ( el peso puede variar según curación)

Ingredientes

  • Leche pasteurizada de vaca
  • Leche pasteurizada de cabra
  • Fermentos lácteos
  • Cuajo
  • Penicilium roqueforti
  • Cloruro cálcico
  • Sal

Valores nutricionales

por 100 g

Calorías1623 Kj / 392 Kcal
Proteínas
Carbohidratos2,4 g
de los cuales azúcares< 0,1 g
Grasas33,2 g
de las cuales saturadas20,78 g
Fibra5,68 g
Sal0,20 g

Maridaje

Marida con vinos tintos de reserva, amontillados; incluso con vinos dulces o vermús.

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