Unto de cerdo Gallego

"Se non leva Unto non esta no seu punto" , Indispensable para un buen caldo o cocido Gallego

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UNTO DE CERDO GALLEGO

Dicho por aqui.... "Si non leva unto non esta no seu punto" 

Seguro que alguna conversación entre cocinillas gallegos habrá salido un ingrediente a relucir que no te sonaba mucho, el unto Gallego. En algunas recetas de la cocina Gallega es un ingrediente indispensable para darle ese sabor que recuerda a tiempos de antaño, cuando cocinaban nuestras abuelas.

El unto o gordura se suele añadir a caldos y cocidos dándole un sabor y aroma característico. No deja de ser grasa del cerdo que recubre las tripas del intestino delgado. Esta grasa blanca, se sala y se enrolla sobre sí misma y se suele ahumar. Considerado por muchos cocineros gallegos como imprescindible para el éxito de esta receta.

. Si selecciona la pieza entera el peso es de aproximadamente 1,2 Kg . El peso depende de la curación del Unto y por eso puede variar 

  • Comentarios
  • Pilar
    Compra verificada
    04/12/2021

    Este si

    Este si que es unto del que usábamos antes para los cocidos, que nostalgia...

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    Manuel
    Compra verificada
    18/11/2021
    Maria
    Compra verificada
    14/10/2021

    Perfecto

    El unto que nos faltaba! envio rapidisimo , muchas gracias por todo, así da gusto

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    Alicia
    Compra verificada
    08/03/2021

    El peso no coincide con lo comprado.

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    Respuesta de Delicias Artesanas:
    Hola, cuando se pide mas de 1 porción, como en tu caso, es posible que un trozo pese menos y el otro mas pero el TOTAL del peso siempre coincide con lo pagado y en la mayoría de las veces está por encima. Saludos
    Jose
    Compra verificada
    04/03/2021

    Imprescindible

    Nos vino de regalo un trocito y la verdad es que ahora si sabe a cocido Gallego! muchisimas gracias

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