¿Y con qué platos podemos maridar un vino de mencía?

Los vinos de mencía se pueden maridar con una amplia gama de productos, pero hay un plato tradicional de El Bierzo: el botillo, un plato contundente, del que podremos equilibrar su grasa con un buen vino con algo de crianza.

Pescados: no es una uva que encaje demasiado bien con los pescados, pero si quisieran intentarlo, recomiendo unas deliciosas sardinas a la plancha.

Carnes: si lo que quieren es acompañar un plato de carne, les puedo dar varias sugerencias. Una de ellas es preparar un civet de carnes de caza, pero armoniza con cualquier tipo de elaboración de las carnes de caza, cordero, conejo y carnes rojas.

Quesos: fundamentalmente tendremos que elegir quesos bastante curados como manchego o idiazábal.

Embutidos y chacinas: vinos perfectos para un buen plato de jamón Ibérico de bellota, de cecina de León o cualquier tipo de embutido como la butifarra.

Arroces: siempre que incluyan algún producto un poco más graso, como un arroz de cola de toro.

Cont: 75cl

Vol: 12,5%