Media cabeza de cerdo curada y salada sin hueso

cabeza de cerdo curada

Sumérgete en la tradición culinaria gallega con esta Media Cabeza de Cerdo curada y salada, conocida cariñosamente como "Cacheira", "Cachucha" o "Cachola". Este tesoro gastronómico representa la esencia de la región, ofreciendo una experiencia única para aquellos que buscan explorar los sabores auténticos de Galicia.

La "Cacheira" es la cabeza de cerdo abierta, deshuesada y hábilmente salada, una delicia que encuentra su lugar de honor en el corazón del cocido gallego, un guiso tradicional que celebra la riqueza de los productos locales. La salazón cuidadosa infunde a esta cachucha un sabor profundo y robusto que complementa a la perfección los otros ingredientes del cocido, creando una armonía de sabores inigualable.

Además de su papel destacado en el cocido, la "Cachucha" también se convierte en la compañera perfecta para los grelos o berzas, añadiendo una dimensión ahumada y salada que eleva cada bocado. El proceso de ahumado con humo natural de leña de roble (carballo) aporta un toque distintivo, infundiendo a la "Cacheira" con aromas y sabores ahumados que la convierten en una verdadera joya gastronómica.

Descubre la autenticidad de Galicia en cada porción de nuestra Media Cabeza de Cerdo curada y salada. Desde la artesanía en su preparación hasta la riqueza de sus sabores, este manjar es un tributo a la tradición y al amor por la buena comida que define a la gastronomía gallega. ¡Embárcate en un viaje culinario inolvidable con la "Cacheira"!