Queso BAMA Arzúa Ulloa

Queso BAMA

Queixerías Bama elabora quesos de la Denominación de Origen Protegida “Queso Tetilla” y de la Denominación de Origen “Arzúa-Ulloa”.

El queso Tetilla es ampliamente conocido debido a su peculiar forma. El queso Arzúa-Ulloa, aunque menos famoso fuera de Galicia, es el auténtico queso tradicional gallego, el llamado popularmente “queixo do país” (queso del país), y que desde hace algunos años cuenta con la certificación de la denominación de origen Arzúa-Ulloa.

Elaborado con leche pasteurizada de vaca.
Período de maduración: siete días como mínimo.

Aroma: suave, ligeramente ácido y que en conjunto recuerda a la leche de la que procede.
Sabor: lácteo, mantecoso, ligeramente ácido y salado suave.

Grasa: mínimo 45%, sobre extracto seco.
Extracto seco: máximo 52%

*  peso aprox. 1kg

* el producto se sirve envasado al vacio para protegerlo durante el envío